A Gemona il formaggio continua ad essere protagonista

Si svolgerà venerdì 24 novembre alle 20.30 nel LAB Terremoto in piazza Municipio 5 a Gemona, il terzo incontro del corso “Dal latte al formaggio” con la partecipazione di Bruno Franzil (nella foto), tecnico agrario esperto in produzioni lattiero-casearie, organizzato dall’Ecomuseo delle Acque in collaborazione con Comune, Pro Glemona e Condotta Slow Food Gianni Cosetti.

Dopo la scorpacciata di formaggi alla manifestazione “Gemona, formaggio e dintorni”, l’argomento sarà ancora il formaggio: verranno approfonditi diversi temi, come la sua classificazione, la stagionatura e l’affinamento, le tecniche di conservazione. Non mancherà una degustazione comparativa.