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Con l’Ecomuseo delle Acque del Gemonese si racconta il formaggio del cuore

Dopo la pausa forzata del 2020, l’Ecomuseo delle Acque del Gemonese, in collaborazione con la Condotta Slow Food “Gianni Cosetti” e la rivista q.b. quantobasta, ripropone il concorso “Raccontate il vostro formaggio del cuore”, aperto a tutti gli appassionati scrittori di cucina, food blogger e food writer. Il concorso, giunto alla sesta edizione, offre la possibilità di descrivere il proprio “formaggio del cuore” attraverso una ricetta che racchiuda la storia, il territorio e il metodo di produzione. I partecipanti potranno far conoscere tipologie di formaggi a latte crudo prodotti in Italia, Austria e Slovenia.

Per partecipare al concorso è richiesto l’invio di un articolo inedito di lunghezza non superiore ai 5 mila caratteri, che potrà essere presentato in lingua italiana, tedesca o slovena. All’articolo andranno allegate foto, documentazioni storiche, riferimenti bibliografici e una ricetta della tradizione rivisitata o una preparazione personale contenente il formaggio prescelto. Testo e allegati dovranno pervenire all’Ecomuseo entro il 20 ottobre 2021, nell’auspicio che la premiazione possa avere luogo in concomitanza con la “Festa del formaggio” di Gemona.

LEGGI IL BANDO DI CONCORSO

(nella foto di Graziano Soravito, i casari della latteria turnaria di Campolessi)