La ricetta del mercoledì della chef Anna Cosetti: Baccalà alla Vicentina

Nuovo appuntamento con “Cosa cucino oggi?“, la rubrica curata dalla chef Anna Cosetti all’interno di “RadioAttiva“, la trasmissione di Radio Studio Nord condotta da Cristian Comelli in onda da lunedì al venerdì dalle 10 alle 12.

La ricetta odierna riguarda il Baccalà alla Vicentina.

Ingredienti per 4/5 persone:

– 1 kg di stoccafisso ammollato
– 0,5 l latte
– 500 g cipolla
– acciughe qb
– parmigiano qb
– 1 spicchio d’aglio
– 1 bicchiere di vino bianco secco
– 1 ciuffo di prezzemolo tritato
– sale e pepe qb
– olio evo abbondante
– farina qb

Proponiamo il podcast e il video.

 

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