Fine anno in Carnia con Mercatini e Presepi

Fra le vette innevate
della Carnia, in Friuli Venezia Giulia, antiche tradizioni, folclore,
buona tavola si coniugano con sci e sport invernali sulle piste dello
Zoncolan, di Forni di Sopra, Sauris e Forni Avoltri, che da gennaio
proporranno pacchetti per Settimane bianche e week sulla neve. In
dicembre i caratteristici paesi di queste montagne incuneate fra
Slovenia ed Austria, si animano con Mercatini e Presepi, che fanno da
preludio e contorno al Natale.

Mercatino
di Natale a Sauris

A Sauris il 6,
7 e
8 dicembre si svolge – dalle 10 all’imbrunire – il
tradizionale Mercatino di Natale, che trasforma
l’intera frazione di Sauris di Sopra in un incantevole “paese
del Natale”: per tre giorni, sulle tradizionali bancarelle
disposte fra rustici stavoli e antiche case in pietra e legno si
potranno ammirare e acquistare i più tipici oggetti in legno,
ferro battuto, paglia, ceramica, lana cotta e feltro dell’artigianato
carnico (fra cui i comodi scarpèts, le tradizionali
pantofole in velluto con la suola ricavata dal copertone di
biciclette), addobbi natalizi, sculture e giocattoli in legno, lavori
a maglia, tante idee regalo e prodotti della gastronomia locale, come
il prosciutto crudo leggermente affumicato per il quale Sauris è
conosciuta dai gourmet, la birra di Sauris, le ricotte affumicate, i
formaggi di malga, i mieli di montagna, i dolci natalizi. Cose
semplici, realmente artigianali, che – lontano dall’omologazione
e dalla standardizzazione- riportano indietro nel tempo, e fanno
gustare il piacere del dono inconsueto ed unico. Musiche, piccoli
spettacoli di artisti di strada, danze tradizionali, distribuzione di
vin brulè e biscotti natalizi fanno da contorno alle
bancarelle e contribuiscono a rendere festosa l’atmosfera. Il resto
dell’incanto lo crea Sauris, con i suoi splendidi panorami, le
architetture uniche, i capolavori d’arte custoditi nelle sue
chiese, la sua eccellente cucina, l’ospitalità di assoluto
livello in piccoli hotel o nell’albergo diffuso.

Pacchetto soggiorno a
partire da 175,00 €
(2 notti in hotel in camera doppia
trattamento B&B, cena di benvenuto e cena a lume i candela in un
locale tipico, degustazione di
birre locali Zahare Beer in locale caratteristico, visita guidata al
Prosciuttificio Wolf con piccola merenda a base di prosciutto,
possibilità di partecipare alle escursioni o visite guidate
inserite nel calendario regionale delle attività invernali).

Sapori
di Carnia a Raveo

Un evento tutto da
gustare è quello che si tiene domenica 14 dicembre a
Raveo, fra i Borghi Autentici d’Italia: in occasione di Sapori
di Carnia
tutto il paese si mette all’opera per imbandire i
tipici prodotti di montagna conservati secondo antiche tradizioni e
imbandire piatti gustosi dai sapori dimenticati. Accanto a loro, i
piccoli produttori agroalimentari della Carnia espongono le loro
merci. Il paese (chiuso al traffico) s’addobba a festa con frasche
di pino, pannocchie, bacche di bosco e le semplici decorazioni con
cui la gente di montagna usava abbellire la casa nei giorni di festa
e diventa un unico, grande Mercatino, dove si acquistano e degustano
marmellate pregiate (come quella di olivello spinoso prodotta proprio
a Raveo), mele, sidro e succo di mela, miele, salumi affumicati,
formaggi vaccini e caprini, ortaggi, brovada, senza dimenticare i
distillati e le grappe (pregiata quella al radicchio di montagna).Il
percorso gastronomico è particolarmente ricco e inusuale: sin
dal mattino viene proposta la “colazione della nonna” con la
possibilità di degustare la polente e brume (polentina
tenera accompagnata dalla panna scremata dal latte munto la sera
precedente), crostes di polente tal lat (le croste della
polenta ammollate nel latte caldo), lis frìtules di cavoce
(le frittelle di zucca) e tante altre prelibatezze. Via via,
l’itinerario del gusto si snoda nei borghi del paese, dove si
possono assaggiare i piatti tipici della tradizione carnica: cjarsòns
(sorta di ravioli dal ripieno in cui si mescolano dolce e salato,
piatto-simbolo di queste montagne),gnocchi con le prugne o di zucca,
frico croccante e tenero con patate, frittate con cipolla e
salame, salame cotto nell’aceto, patate bollite servite con i
ciccioli di lardo oppure accompagnate al formadi frant, ricotta
affumicata o frante, minestrone con i fagioli e, per finire,
gubana e dolci, panna montata a mano sul momento, grappe e distillati
di produzione casalinga. In programma, laboratori del gusto e
degustazioni guidate.

Pacchetto soggiorno a
partire da 245,00 €
(3 notti in hotel in camera doppia
trattamento B&B, 3 cene in rinomate osterie carniche con menu
degustazione, visita guidata al Caseificio di Ovaro e cestino di
prodotti caseari, possibilità di partecipare alle escursioni o
visite guidate inserite nel calendario regionale delle attività
invernali).

Borghi
e Presepi a Sutrio

A Sutrio, il pese
degli artigiani del legno ai piedi dello Zoncolan, da domenica 21
dicembre all’Epifania
si possono ammirare decine di
straordinari presepi allestiti nei cortili delle sue case più
antiche e belle e lungo le strade del centro, in una sorta di
percorso sacro tra le vie del paese, che per l’occasione sono
addobbate con grandi alberi di Natale in legno da riciclo, realizzati
dagli artigiani del paese. A realizzare i presepi esposti sono
gli artigiani di Sutrio e dei paesi della Carnia, ma molti provengono
anche da altre regioni italiane (ad iniziare dall’Alto Adige) e
straniere, fra cui la Slovenia, la Carinzia, la Germania.
A
fare da cornice, scene di Presepe vivente con rappresentazioni dei
vari momenti della Natività, degustazione di specialità
tradizionali, musica. Cuore di Borghi e Presepi è
il Presepio di Teno, un’opera eseguita nel corso di ben 30 anni di
lavoro da Gaudenzio Straulino (1905-1988), maestro artigiano di
Sutrio. L’opera, che riproduce in miniatura gli usi e i costumi
tradizionali del paese, animati con ingranaggi meccanici, regala uno
straordinario spaccato etnografico sulle tradizioni, la vita, i
lavori, le usanze della montagna carnica.

Pacchetto soggiorno a
partire da 220,00 €
(3 notti in hotel in camera doppia
trattamento mezza pensione, visita con assaggio al Caseificio Alto
But per conoscere da vicino come nascono il pregiato formaggio
Latteria e le tipiche ricotte affumicate e cestino di prodotti
caseari, visita guidata a una fattoria, possibilità di
partecipare alle escursioni o visite guidate inserite nel calendario
regionale delle attività invernali). Per vivere a pieno
l’atmosfera natalizia, si può alloggiare a Borgo Soandri,
l’accogliente albergo diffuso con le stanze (o meglio mini
appartamenti con cucina arredati di tutto punto) ricavate dalla
ristrutturazione di antiche case del paese (3 pernottamenti in camera
doppia con prima colazione e cena € 159,00).

nella foto Sauris vista da Ulderica Da Pozzo