TOLMEZZO- Guida su gusto e agriturismo in Carnia

Domani alle ore 18.00, nella Sala Convegni della Comunità Montana della Carnia a Tolmezzo, verrà presentata la guida “Vie del gusto e agriturismi in Carnia”, edita da Forum Editrice Universitaria Udinese e curata da Paola Cigalotto e Mariagrazia Santoro, con scritti di Enos Costantini, Domenico Isabella, Pietro Molfetta e fotografie di Ulderica Da Pozzo.
Si tratta di un lavoro che apre nuove prospettive su itinerari possibili in un territorio ricco e variegato come quello carnico, voluto dalla Comunità Montana per focalizzare l’interesse sulla gastronomia e sulla produzione locale e per consolidare uno dei punti di forza del nostro territorio; la chiave di lettura proposta da questa guida vuole infatti offrire suggerimenti per una conoscenza approfondita della realtà agricola, agrituristica ed agro alimentare della Carnia, nella quale i percorsi proposti come “vie del gusto” sono il punto di arrivo di un lavoro di ricerca e di raccolta di documentazione, ricette, narrazioni e quant’altro può servire ad offrire una panoramica complessiva del territorio e delle sue risorse.
Saranno presenti – oltre al Presidente della Comunità Montana della Carnia Lino Not – l’Assessore regionale alle risorse agricole naturali forestali e alla montagna, Enzo Marsilio, il Responsabile del settore agriturismo dell’ERSA, Giovanni Battista Panzera, i curatori e autori dei testi