Naturalmente, il marchio che porta in tavola il latte friulano
Un marchio unico per dare ai consumatori una garanzia semplice e verificabile: ogni prodotto Naturalmente è realizzato esclusivamente con latte friulano. È questo il principio alla base della Società Consortile Naturalmente, da latte friulano, che riunisce diciassette latterie e caseifici del Friuli Venezia Giulia, per un totale di circa 170 stalle.
Una rete di aziende conosciute e profondamente radicate sul territorio che, per il marchio Naturalmente, lavorano latte proveniente dalla regione all’interno di una filiera corta e tracciabile, dalle Alpi alla pianura.
Il marchio nasce prima di tutto come una garanzia di identità. Chi sceglie un prodotto Naturalmente sullo scaffale può sapere con certezza cosa porta in tavola: latte, formaggi e latticini realizzati utilizzando esclusivamente materia prima friulana, proveniente dalle stalle e dalle diverse aree della regione.
In Carnia il latte nasce e viene trasformato in valle
Il rapporto tra produzione e territorio emerge con particolare evidenza in Carnia, dove la società consortile conta due soci: il Caseificio Sociale Alto But di Sutrio e il Caseificio Val Tagliamento di Enemonzo.
Qui il latte proveniente dalle stalle locali viene raccolto e trasformato direttamente dalle latterie del territorio per dare vita ai prodotti a marchio Naturalmente. Un modello nel quale la provenienza della materia prima non rappresenta soltanto un elemento distintivo, ma diventa parte integrante dell’identità stessa del prodotto.
«In Carnia fare il formaggio significa partire dal latte di qui – sottolineano dalla Società Consortile –. Per le nostre latterie la provenienza locale non è un’aggiunta, ma il cuore stesso del prodotto e del lavoro di chi, ogni giorno, munge e trasforma in valle: un patrimonio che vogliamo custodire e raccontare».
Un impegno che significa anche riconoscere il valore del lavoro quotidiano delle aziende agricole e casearie della regione, puntando sulla trasparenza della filiera e sulla possibilità per il consumatore di identificare con chiarezza l’origine del latte utilizzato.