Il Montasio Dop festeggia 40 anni, una filiera da 75 milioni di euro

Un patrimonio di qualità, identità e sostenibilità economica che unisce la stalla alla tavola, presidiando lo sviluppo delle aree rurali del Friuli Venezia Giulia. Il Consorzio per la tutela del formaggio Montasio Dop ha celebrato a Villa Manin di Passariano i quarant’anni dal riconoscimento della Denominazione di origine protetta con il primo Forum di settore intitolato “Montasio Dop: 40 anni di qualità”.

I dati presentati tracciano il profilo di uno dei comparti trainanti dell’agroalimentare regionale: la filiera coinvolge oggi oltre trenta caseifici e più di 670 aziende zootecniche, per una produzione annuale che sfiora le 760mila forme e un fatturato complessivo di circa 75 milioni di euro. Le esportazioni valgono 4,6 milioni di euro — pari al 7% della quota di mercato — trovando in Austria e Germania i principali sbocchi commerciali esteri.

Durante i lavori del convegno, incentrati sulle ricerche scientifiche relative alle proprietà nutrizionali del prodotto, sulla tenuta del disciplinare storico e sulle prospettive di posizionamento commerciale, è intervenuto l’assessore regionale alle Risorse agroalimentari, Stefano Zannier. L’esponente della Giunta ha evidenziato come il sostegno continuo al Montasio rappresenti una scelta strategica per tutelare l’intero sistema zootecnico e la produzione di latte locale. Zannier ha inoltre richiamato la necessità di promuovere l’eccellenza casearia sui mercati internazionali basandosi sulle evidenze scientifiche per superare i pregiudizi nutrizionali e garantire la trasmissione di questo patrimonio d’identità alle nuove generazioni.