PAULARO- Sabato si premia il miglior formaggio di malga 2005

Valorizzare i prodotti lattiero-caseari e l’intero comprensorio delle malghe carniche come elemento caratterizzante del territorio montano. Nasce con questa finalità la sesta edizione della “Premiazione del formaggio di malga”, in programma sabato 7 gennaio, con inizio alle 10, presso l’Istituto comprensivo di Paularo. L’iniziativa, cofinanziata dall’Unione Europea all’interno del progetto Interreg III, è organizzata dalla Comunità montana della Carnia insieme all’Aiat e con la collaborazione dalla cooperativa dei malghesi della Carnia e Val Canale e dalla cooperativa dei malghesi della Valle del Gail.
“Si tratta di un appuntamento – spiega Lino Not, presidente della Comunità montana della Carnia – che si inserisce all’interno delle iniziative attuate dall’ente volte a potenziare il settore agroalimentare. E’ importante, infatti, valorizzare i nostri prodotti e distribuirli sul territorio come elemento qualificante delle specificità dell’area montana. A questo scopo, i finanziamenti del progetto Interreg hanno dato un contributo rilevante, permettendo di sostenere, in particolare, le malghe di confine e di sviluppare la collaborazione tra Italia e Austria che ospitano, ad anni alterni, la manifestazione. In quest’ottica sono in fase di realizzazione diverse iniziative volte a valorizzare il comprensorio delle malghe dal punto di vista infrastrutturale: dalla sistemazione dei sentieri al miglioramento della cartellonistica fino alla costruzione di una palestra di roccia sopra Paularo, che verrà inaugurata in primavera”.
A fare gli onori di casa sarà il commissario straordinario del Comune, Arrigo Macchin, cui seguiranno gli interventi di saluto delle autorità della Carnia e della Valle del Gail. Susanne Aigner, dell’Istituto Umweltbüro di Klagenfurt, approfondirà, di seguito, il tema “Valore e diversità delle malghe”, Ennio Pittino e Giordano Chiopris, tecnici dell’Ersa, dibatteranno su “…storia, tradizione, cultura, tecnologia…” mentre Lino Not si soffermerà sulla presentazione delle attività di formazione rivolte ai malghesi previste dal progetto “Via delle malghe carniche”. A trarre le conclusioni dell’incontro sarà l’assessore regionale all’agricoltura, foreste, parchi, caccia e montagna, Enzo Marsilio, che lascerà, poi, spazio alla presentazione e degustazione dei formaggi in concorso e alla valutazione del pubblico. La mattinata si chiuderà con il pranzo organizzato dalla Pro Loco di Paularo in collaborazione con l’Ana, mentre, nel pomeriggio, si terrà la proiezione del video “Il mondo dall’alto” di Ulderica Da Pozzo e, infine, la premiazione del miglior formaggio di malga per la stagione 2005; la giornata sarà arricchita anche dalla presenza della società filarmonica “Ferdinando Nascimbeni” di Paularo. Per gli ospiti sarà garantito il servizio bus navetta di collegamento, con partenza da Forni di Sopra alle 8.20 e con successive tappe ad Ampezzo, Villa Santina e Tolmezzo; per il rientro la partenza è prevista alle 17.30 da Paularo. Per ulteriori informazioni è possibile rivolgersi all’infopoint di Tolmezzo allo 0433-44898.