TOLMEZZO: Un anno fa ci lasciava Gianni Cosetti. Il ricordo oggi a Susans

Il 20 febbraio 2001 il Friuli perdeva Gianni Cosetti, grande interprete e ambasciatore della cucina carnica. Il patron del famoso ristorante Roma di Tolmezzo sarà ricordato, oggi, a un anno dalla scomparsa, durante una serata di beneficenza al castello di Susans di Maiano, organizzata dalla Camera di commercio con la collaborazione delle associazioni che operano nel campo dell’enogastronomia. L’intero ricavato sarà devoluto al Windows of Hope Relief Fund, l’organizzazione nata a New York per aiutare le famiglie delle vittime della tragedia delle Twin Towers operanti nella ristorazione, molte delle quali lavoravano nel ristorante Windows on the World, all’ultimo piano del Wtc. La serata sarà anche occasione per presentare la riedizione del libro di Cosetti “Vecchia e nuova cucina di Carnia”, raccolta di ricette e rielaborazioni di piatti tipici, già edita nel ’96 e presto esaurita, riproposta dalla Cciaa su iniziativa dello stesso Cosetti «che purtroppo per poco non ha fatto in tempo a vedere la ristampa. (da www.cjargne.it)