PALUZZA- Ritorna a Timau la rassegna dei prodotti caprini

Timau vivrà due giorni dedicati ai prodotti
caprini tra sabato e domenica, primo fine settimana di giugno.

Il programma della 12.ma rassegna regionale dei prodotti caprini
– organizzata da ERSA e Pro loco Timau-Cleulis, con la
partecipazione del dipartimento di Scienze della produzione
animale dell’Università di Udine – prevede infatti una
mostra-concorso con degustazione dei migliori formaggi settoriali
del Friuli Venezia Giulia.

Sabato sera (ore 18.30), all’albergo ristorante “Da Otto” di
Timau, ci sarà spazio anche per un convegno dedicato a
“produzione, promozione e tutela del prodotto caprino nel Friuli
Venezia Giulia”.

Nel corso della due-giorni sarà inoltre possibile ammirare ed
assaggiare le tradizionali caciotte, prodotto principe della
caprinicoltura nostrana, ma anche quei preziosi prodotti
dell’arte casearia che sono i formaggi caprini morbidi, le
ricotte, le salsicce, i salami e i musets di carne caprina.