ENEMONZO- Premiati i migliori formaggi “latteria”

Una qualità media di tutto rispetto: questo il giudizio globale che accomuna i 42 formaggi di 26 latterie della Carnia e del Friuli messi a confronto nello scorso fine settimana a Enemonzo in occasione della “VII Mostra mercato dei prodotti dei caseifici carnici e friulani”. L’appassionante sfida, organizzata dalla Pro Loco di Enemonzo in collaborazione con il locale caseificio Val Tagliamento, ha riscontrato un grande successo, come d’altro canto l’intera manifestazione che ha attirato sabato e domenica moltissimi visitatori, giunti a Enemonzo per assaggiare i piatti tipici locali e acquistare il formaggio in esposizione (letteralmente andato a ruba quello delle latterie premiate).

La giuria, riunitasi sabato pomeriggio per esaminare i 42 formaggi in gara suddivisi in quattro categorie (fresco, mezzano, stagionato e stravecchio), ha decretato per ciascuna i seguenti vincitori: categoria fresco (fino a 60 giorni) 1° premio Latteria sociale di Campolessi di Gemona, 2° Latteria sociale di Lavariano, 3° Latteria sociale cooperativa di Tolmezzo; categoria mezzano (60-150 giorni) 1° premio Latteria sociale di Fagagna, 2° Latteria sociale turnaria di Molinis di Tarcento, 3° Caseificio Val Tagliamento di Enemonzo; stagionati (150-220 giorni) 1° premio Latteria sociale di Sutrio, 2° Latteria sociale di Lavariano, 3° Latteria sociale intercomunale di Tricesimo; stravecchio (oltre 220 giorni) 1° premio Latteria cooperativa di Venzone, 2° Caseificio Val Tagliamento di Enemonzo, 3° Latteria sociale di Sclaunicco. Della giuria facevano parte Giordano Chiopris (ERSA GO), Ennio Pittino (ERSA Tolmezzo), Bepi Pucciarelli (Agra Promo), Edi Danelon (commerciante di formaggio). Come osservatori erano presenti Daniele Rupil del caseificio Val Tagliamento di Enemonzo e Maria Cristina Gortani della latteria di Tolmezzo, mentre l’ing. Roberto Frucco, segretario della locale Pro Loco, ha svolto il compito di segretario della giuria.

Chiusi i battenti della manifestazione estiva, che è ormai diventata un “classico” tra le iniziative enogastronomiche friulane, la Pro Loco di Enemonzo e il caseificio Val Tagliamento sono di nuovo al lavoro per preparare un altro appuntamento: la XXX edizione della “Mostra mercato del formaggio e della ricotta di malga” che si terrà sabato 18 e domenica 19 settembre a Enemonzo. Gli organizzatori si stanno attivando affinché tutti i dettagli siano perfetti per celebrare in modo adeguato questo anniversario, un traguardo importante per una manifestazione da anni impegnata a valorizzare i prodotti di nicchia e che assume un significato particolare soprattutto in questo momento di crescente attenzione ai prodotti tipici che non deve però far dimenticare le difficoltà che i malghesi hanno riscontrato negli anni passati – e riscontrano tuttora – per tutelare le proprie produzioni.