Successo per i formaggi friulani in vetrina a Falcade

Qualità
e tradizione sono ampiamente riconosciute alle produzioni casearie
della montagna friulana: una dimostrazione è venuta da “I
grandi formaggi italiani di montagna & lo sport”, prima
rassegna nazionale del settore organizzata dal centro ricerche
“Caseus Montanus” e patrocinata dal Ministero delle Politiche
agricole, alimentari e forestali. L’evento si è svolto a
Falcade (Belluno) in contemporanea con i Campionati di sci alpino, e
Agemont spa vi ha preso parte mettendo in vetrina – in
collaborazione con il Consorzio Prodotti della montagna Fvg e con il
patrocinio della Camera di commercio di Udine – una selezione di
prodotti delle latterie di Ugovizza, Sutrio, Enemonzo, Campolessi e
Venzone.

Formaggi
latteria freschi e stagionati, ricotta affumicata, formadi frant e
cuincir sono stati apprezzati e spesso riconosciuti dal numeroso
pubblico accorso alla manifestazione. Alcuni di essi, inoltre, sono
stati protagonisti delle serate di gala organizzate dall’associazione
Alto Gusto-La grande cucina delle Dolomiti bellunesi e da Fabio
Campali, chef della trasmissione Rai “Uno mattina”.

“I
formaggi – commenta il direttore di Agemont spa Luigino Maravai –
costituiscono un importante patrimonio gastronomico del territorio
montano e l’amministrazione regionale, con il Piano di
riconversione del settore lattiero-caseario dell’area montana in
cui Agemont è fortemente impegnata, intende proprio rilanciare
e valorizzare l’attività zootecnica e casearia di montagna.
La rassegna di Falcade ha senz’altro dato grande visibilità
al progetto e, più in generale, ai nostri formaggi tipici”.