A “Sapori Pro Loco” anche Tolmezzo in vetrina
Il Frico friabile di Caneva, la polenta gialla tipica carnica con il formaggio “frant”, i “mei chiocs” saranno alcune delle gustose pietanze che il sodalizio carnico presenterà nei prossimi finesettimana del 16-17 e 23-24 maggio 2009 alla 8° Edizione della Rassegna “Sapori Pro Loco” organizzata presso villa Manin a Passariano di Codroipo durante la quale andrà in mostra l’arte di degustare il Friuli Venezia Giulia.
Per la Nuova Pro Loco Tolmezzo, dopo la prova d’animazione espositiva ben riuscita durante la Tappa di Coppa del Mondo di Sci alpino femminile a Tarvisio nel febbraio scorso, sarà la prima esperienza davanti al palcoscenico regionale dei gusti e delle tradizioni locali.
Assieme alle Pro Loco di Enemonzo, Paluzza, Val d’Incarojo, Val Pesarina, Forni Avoltri, Tolmezzo avrà il compito di rappresentare al meglio l’offerta turistica e gastronomica della Carnia per l’imminente stagione estiva e poi quindi quella autunnale.
In degustazione come detto il Frico friabile della frazione tolmezzina di Caneva, da alcuni anni sempre più apprezzato e richiesto durante le diverse manifestazioni locali; quindi la tipica polenta gialla fatta con la farina carnica ed abbinata al formadi “Frant”; chiusura con un dolce riscoperto dalla tradizione contadina ovvero i “mei Chiocs”, le mele così dette ubriache perché dopo essere scavate del rispettivo interno e riempite di prugne, vengono cotte nel forno con una glassa fatta di vino e zucchero.
“Per noi si tratterà di una opportunità da sfruttare al meglio come trampolino di lancio per le nostre diverse manifestazioni stagionali in programma – fanno sapere gli organizzatori – archiviato il crescente successo guadagnato lo scorso aprile da “Tolmezzo in fiore”, già con giovedì 21 maggio ritorneremo al lavoro per collaborare nell’organizzazione collaterale degli eventi della 40° Edizione della cronoscalata motoristica “Verzegnis-Sella Chianzutan”, quindi a fine mese con la 6^ Festa del Borgo Shanghai; a seguire domenica 7 giugno per la manifestazione ciclistica “Carnia Classic” ed in luglio sabato 18 e domenica 19 l’antica “Festa del Borgat” durante la quale rivivrà la tradizione della Tolmezzo antica con l’atteso incontro tra i “Siors ed i Puars”; a settembre la 14° edizione della “Festa della Mela” (sabato 26 e domenica 27) per celebrare il tipico frutto autunnale ma anche l’associazionismo cittadino”.