FORNI DI SOPRA- Funghi e gastronomia in mostra

Forni di Sopra e la Carnia, in provincia di Udine, per chi ama cibi semplici e autentici, sono tutte da gustare. Qui la cucina Рtipica e fedele specchio delle genti che le abitano Р̬ rimasta tradizionale, sapendo comunque rinnovarsi periodicamente.
In uno dei momenti più belli dell’anno, quando l’estate comincia a lasciare lentamente il posto ai colori dell’autunno e la luce ha delle tonalità uniche, i weekend del 9 e 16 settembre a Forni di Sopra offrono la possibilità di assaggiare specialità genuine, preparate con ingredienti naturali. L’appuntamento, rigorosamente legato ai prodotti stagionali, è la festa di ‘Forni, funghi e…gastronomia’. Una kermesse che non si rivolge solo ai buongustai ma a tutti coloro che intendono abbinare una gita tra alcune delle più belle località della montagna friulana all’inconfondibile sapore dei funghi, preparati nei modi più accurati e fantasiosi.
Il programma della festa è ricco e vario. Le vie dell’antico borgo, con le caratteristiche architetture in legno delle vecchie case, si riempiono delle variopinte bancarelle dei prodotti agricoli e artigianali, per una mostra mercato dove trovare proprio tutto, dal legno intagliato alle erbe aromatiche. Tra una degustazione e l’altra, spazio a escursioni guidate lungo il percorso ‘Orti, fornaci e castelli’, passeggiate micologiche nel parco delle dolomiti, mostre, incontri e un ciclo di conferenze per approfondire la conoscenza dei funghi. I ristoranti propongono l’iniziativa culinaria ‘Delizie autunnali’, cuore della manifestazione. Menù, naturalmente, a base di funghi. Senza dimenticare la tradizione e i piatti forti: i cjarsons e frico e polenta. Per i bambini ci sono speciali animazioni e giochi, mentre numerosi momenti musicali accompagnano le serate in paese. Gli amanti del trekking possono approfittare del Parco Naturale delle Dolomiti Friulane: 37 mila ettari delimitati dai fiumi Tagliamento e Cellina all’interno dei quali, in un ambiente unico, si trovano le spettacolari vette della Cridola o la forcella di Giaf, la catena dei Monfalconi – con il celebre Campanile di Val Montanaia – senza dimenticare le praterie di alta quota di ‘Campoross’, i pascoli di Malga Senons e la solitudine del canale di Meduna. Ampia la scelta di itinerari per praticare trekking, nordic walking, mountain bike.
 
Il ciclo di conferenze curato da Mario Pizzaleo prevede lunedì 10 settembre l’incontro dal titolo ‘I rischi del bosco: tutto ciò che devi sapere su zecche e altro’, martedì 11 ‘Il fungo magico, curiosità storiche dei funghi allucinogeni’, venerdì 14 ‘Dal bosco alla padella’, sabato 15 ‘Abitiamo il bosco, quattro chiacchiere sull’ecosistema boschivo’).