Con “A puartâ il lat” Enos Costantini racconta a Braulins le latterie turnarie del Friuli 

Prosegue la stagione di incontri del Circolo Culturale Pavees di Bordano ETS: venerdì 9 ottobre, alle ore 20.30, presso la sala parrocchiale di Braulins di Trasaghis, il prof. Enos Costantini terrà una serata dal titolo “A puartâ il lat” (“Andare a portare il latte”), dedicata alla storia delle latterie turnarie friulane.

Dalla fine dell’Ottocento fino a tempi recenti, le latterie turnarie (piccole cooperative dove ogni famiglia conferiva “a turno” il latte delle proprie stalle) sono state assai più che luoghi di lavoro: attorno all’arte dei casari e al profumo del formaggio, vi si ritrovava ogni sera l’intero paese, tra notizie, affari e chiacchiere. Un’esperienza di cooperazione ed economia di comunità che ha segnato la vita della montagna e delle colline friulane, e che la serata ripercorrerà tra storia, documenti e memoria viva.

Costantini, storico dell’agricoltura tra i più autorevoli del Friuli e autore di numerose pubblicazioni dedicate al paesaggio e alla cultura rurale della regione, ha trattato il tema nei suoi saggi per il volume “Lâ a puartâ il lat. Latterie turnarie nelle colline friulane” (a cura dell’Ecomuseo Il Cavalîr, Corvino Edizioni, 2023), frutto di ricerche d’archivio e delle testimonianze dirette degli ultimi casari. Per il Circolo Pavees è un gradito ritorno, dopo la partecipata serata dedicata agli alberi di Bordano e del Friuli.

«Le latterie turnarie sono state per generazioni il cuore quotidiano dei nostri paesi — dichiara Giacomino Picco, presidente del Circolo Culturale Pavees —: un’economia fatta di fiducia reciproca e un luogo d’incontro che tanti, anche da noi, ricordano in prima persona. Con il prof. Costantini vogliamo restituire questa storia alla comunità, perché la memoria del lavoro è parte dell’identità della nostra montagna».

L’ingresso è libero e aperto a tutti.

(l’immagine è tratta dalla copertina del volume “Lâ a puartâ il lat. Latterie turnarie nelle colline friulane”)