Sapori di malga in concorso a Enemonzo

I
sapori pieni, unici e inimitabili delle produzioni di malga sono
stati protagonisti, dall’11 al 19 settembre, della tradizionale
mostra mercato di Enemonzo, organizzata dalla Pro Loco e dal
Caseificio Val Tagliamento.

Una
giuria di esperti, di cui ha fatto parte anche il presidente della
Regione Fvg Renzo Tondo, ha valutato i prodotti in concorso
premiando, fra i formaggi, la Malga Vinadia di Mauro Piazza,
classificatasi al primo posto, la Malga Montasio dell’Associazione
Allevatori del Friuli Venezia Giulia, seconda, e la Malga Navas di
Sergio Adami, terza. Per la ricotta affumicata il primo premio è
stato assegnato alla Malga Jelma di Ilo Casali, seguita dalla Malga
Losa di Gianni Petris e dalla Malga Mortaretto di Danilo Gressani,
rispettivamente seconda e terza classificata.

L’importanza
delle malghe per il territorio montano è stata ribadita
nell’ambito del convegno e della premiazione dei vincitori, cui
hanno partecipato numerosi allevatori e rappresentanti delle
istituzioni locali e regionali.

“E’
un enorme patrimonio – hanno affermato gli organizzatori – che dà
valore alle tradizioni e alla storia delle nostre genti, che
contribuisce a sostenere l’economia locale e che riveste un ruolo
fondamentale per l’ambiente e in particolare, per la conservazione
della biodiversità”.

A
latere della manifestazione Luciano Mazzolini, presidente di
Friulmont, la società che raggruppa i caseifici di montagna,
ha sottolineato come: “Il formaggio di malga è il fiore
all’occhiello della produzione casearia locale. Per questo
Friulmont intende promuoverlo e valorizzarlo ulteriormente sul
mercato”.