Montasio, stagione al via sotto la neve

Si è aperta con una leggere nevicata oltre i 1.800 metri, decisamente fuori tempo massimo, la stagione 2010 per malga Montasio. Temperature al di sotto della media stagionale, e pascoli sferzati dalla pioggia e vento. Nonostante il tempo inclemente e la deviazione che rallenta l’accesso a Sella Nevea, gli appassionati di montagna e di prodotti enogastronomici, si sono recati numerosi in malga Montasio che ha aperto i battenti il 19 giugno, aprendo lo spaccio e il servizio di ristorazione nel rinnovato agriturismo. La monticazione vera e propria il giorno prima, il 18 giugno: quest’anno quasi 350 bovine fra quelle provenienti dagli allevamenti zootecnici del Fvg e quelle di proprietà dell’Ara: 125 quelle in lattazione, 225 le manze. Malga Montasio, una delle più antiche e “alte” malghe del Fvg che danno il nome al formaggio Montasio, è gestita dall’Associazione Allevatori del Friuli Venezia Giulia. Fra le novità la ristrutturazione completa del piano terreno di malga Pecol che ospita la cucina, il punto vendita e la sala dell’agriturismo che ha un’ottantina di posti, per un intervento di circa 270 mila euro in parte messi a disposizione dalla locale Comunità montana con la legge regionale per gli agriturismo. “Questi lavori – spiegano il presidente dell’Ara Luca Vadori e il direttore Oliviero Della Picca – fanno parte di un progetto più vasto volto alla valorizzazione a fini agricoli e turistici di tutto il comprensorio, che punta ad aumentare la ricettività e l’ospitalità nel rispetto dell’ambiente e del territorio ma anche dell’agricoltura montana. Anche quest’anno proseguirà la produzione di formaggio e in particolare del Montasio Dop di montagna che ha riscosso un successo che ha superato ogni più rosea aspettativa”.

Il gruppo di malghe si trova sull’omonimo altopiano ad una alta quota media intorno ai 1500-1800 metri sul livello del mare ed a circa 5 km dall’insediamento turistico di Sella Nevea nel comune di Chiusaforte. Nella latteria della malga si lavorano in media 1000 kg di latte al giorno e si produce il "famoso"  formaggio Montasio, prodotto in Friuli sin dal 1200, che ha preso il nome proprio dall’altopiano del Montasio. Formaggio tipico prodotto con latte, sale e caglio, di colore giallo paglierino, di gusto delicato e saporito. A fianco della latteria, un fornitissimo spaccio dove è possibile acquistare i prodotti lattiero-caseari ottenuti direttamente dalla lavorazione del latte prodotto dalle vacche alpeggiate nei pascoli della malga e il ristorante dell’agriturismo dove si possono degustare i piatti tipici della montagna friulana .